Não é preciso passar fome nem abdicar das comidas mais saborosas. Para tirar melhor proveito dos alimentos, a pedida é ir alterando a dieta aos poucos, permitindo-se de vez em quando extravagâncias cuidadosamente espaçadas, como aquela comida ou bebida irresistível. Assim fica mais fácil se acostumar com o novo padrão alimentar.
Saiba o que pode ser substituído.
Troque BATATA por BATATA-DOCE -----> O índice glicêmio é menor, fazendo com que o açúcar chegue mais lentamente ao sangue e, consequentemente, que você sinta menos fome.
Troque BARRA DE CEREAL por BARRA DE PROTEÍNA -----> No final da atividade física, por exemplo, a barra de proteína fornece uma relação do aporte de proteínas e carboidratos mais adequada.
Troque REFRIGERANTE E SUCOS DE CAIXA por SUCOS NATURAIS -----> Nos sucos naturais há uma quantidade menor de açúcar, ausência de corantes e conservantes e presença de vitaminas e sais minerais.
Troque ARROZ BRANCO por ARROZ INTEGRAL -----> O arroz integral tem um índice glicêmico* menor, além de maior quantidade de fibras.
Troque FARINHA BRANCA (E DERIVADOS) por FARINHA INTEGRAL (E DERIVADOS) -----> As farinhas integrais também apresentam índice glicêmico menor e maior quantidade de fibras.
Troque CERVEJA por VINHO ------> O vinho é menos calórico e contém polifenóis, que atuam como antioxidantes naturais.
Troque MOLHO BRANCO POR MOLHO VERMELHO -----> O molho vermelho têm menos gordura e é rico em licopeno, um poderoso antioxidante.
Troque MANTEIGA por MARGARINA -----> A margarina leva uma pequena vantagem em relação à manteiga, principalmente pela adição do ômega-3 e fitoesteróis. Prefira as isentas de gordura trans.
Troque ÁGUA DE COCO por ISOTÔNICO -----> O isotônico controla melhor o índice glicêmico e a osmolaridade**.
Troque QUEIJOS AMARELOS por QUEIJOS BRANCOS ------> Os queijos branco tem menos gorduras saturadas.
Troque CARNE VERMELHA por CARNE BRANCA ------> As carnes brancas têm menos gordura saturada, e no caso dos peixes, uma quantidade maior de ômega 3.
*Índice Glicêmico - Velocidade de absorção do açúcar pelo intestino e distribuição na corrente sanguínea. Quanto maior for a velocidade dde açúcar no sangue, mais chances de desenvolver doenças crônico-degenerativas uma pessoa tem, como diabetes e hipertensão arterial.
** Osmolaridade - Capacidade de dissolução do açúcar no líquido.
(Trecho publicado na Revista O2, edição nº 119, março de 2013)